إن مطعم "SOLIS" الموجود في نادي الشاطئ ، والذي تم تضمينه في "CROWN" للمجمع السكني النخبة "TIARA RESIDENCE" ، الذي تم إنشاؤه في بنسلفانيا "PALM JUMEIRAH" يسير بعيدًا.
يسيطر المطبخ على الطراز المتوسطي والاندماج الآسيوي ، ومع حلول فصل الصيف ، أصبح تركيز المؤسسة على مجموعة واسعة من الأسماك والمأكولات البحرية: سمك السلمون وجراد البحر وبلح البحر والجمبري النمر ، الذي عادةً ما يكون بنكهة صلصة محلية الصنع ، أكثر وضوحًا.
من الميزات المميزة للمطعم منظره البانورامي المذهل لدبي الجديدة. من الأفضل المجيء إلى هنا عند غروب الشمس للاستمتاع بكوكتيل مميز وعشاء خفيف وتدخين الشيشة في صحبة جيدة.
بالطبع ، تفرغ سوليس في أشهر الصيف ، لكن مواطنينا يواصلون الزيارة هنا. لتحديث أشد الأوقات سخونةً ، قام طهاة الفندق بإعداد قائمة كاملة تضم أصنافاً غريبة من الآيس كريم والشراب ، بما في ذلك الخمور. يتم تقديم الشمبانيا والنبيذ. بشكل عام ، يمكن أن يتميز المطعم بثلاثة كلمات: "لذيذ. قاسي. دافئ".
جمبري الوسابي الملكي (وصفة من الشيف في مطعم سوليس)
المكونات:
- 100 غرام مايونيز
- 20 غرام الوسابي
- 6-8 أوراق ريحان
- 12 روبيان ملك
- 1 ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة المفرومة
- نصف أو كامل البيض الأبيض
- قليل من الفلفل الأبيض
- زيت الزيتون حسب الرغبة
- دقيق الأرز
- توبيكو وسابي (الكافيار الصغير)
- بذور السمسم الأسود
- زيت بذور العنب
- صلصة المانجو (مزيج من المانجو ، الفلفل الأحمر الحار ، صلصة الفلفل الحار الحلو وأوراق الكزبرة)
طريقة الطبخ
- قم بطي المايونيز والوسابي والريحان في الخلاط وحركه بعناية.
- قشر الملك القريدس وانقع بأوراق الكزبرة المفرومة ، البيض ، الفلفل الأبيض وملعقتين كبيرتين من الأرز أو دقيق الذرة.
- يرش الملك الروبيان مع دقيق الأرز ويقلى بعمق في درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تظهر قشرة مقرمشة.
- يُغمس كل جمبري في المايونيز ، ثم يُوضع على طبق.
- يرش مع بذور السمسم الأسود وكافيار توبيكو وسابي.
شهية طيبة!
