النص: ايلينا جرونيتز الربيع هو النضارة والحيوية والشباب. يتم تطبيق هذه الخصائص في مطعم "سبرينج" الجديد الذي يفتح أبوابه في 20 نوفمبر في فندق كونراد في شارع الشيخ زايد.
إنه مطعم غير عادي على ما يبدو - "السلافية" - المطعم الذي تم استقباله بسبب قائمته ، والتي تشمل الأطباق التقليدية من المطبخ الروسي والأوكراني والبيلاروسي وحتى الجورجي. هنا ستجد كل الأشياء الجيدة النموذجية التي عرفناها منذ الطفولة. شرحات ، فطائر ، بورش ، بطاطا بطاطا وأكثر من ذلك بكثير - لذيذة في المنزل ، في شكل مطعم أنيق ومع عرض تقديمي إبداعي مثير للاهتمام.
لكن لا تظن على الفور أن "الربيع" هو "مطعم روسي آخر ، يوجد به العديد من الأشخاص وكلهم متماثلون". مفهوم هذا المطعم أصلي للغاية وفريد من نوعه بطريقته الخاصة. والفكرة الرئيسية هي الجودة والحداثة التي لا تشوبها شائبة وفي الوقت نفسه الأصالة في جميع الجوانب: من الوصفات إلى المنتجات المستخدمة (فقط نقية من الناحية البيولوجية وذات أعلى جودة) ، من رئيس الطهاة من سان بطرسبرج الذي فاز بجوائز روسية ودولية ، إلى موظفي الخدمة والمطبخ - فقط الأوكرانيين والروس. في "Spring" ، لن ترى النوادل من جنوب شرق آسيا يحاولون أن يشرحوا لك ، أحد مواطني منطقة ما بعد الاتحاد السوفيتي ، ما هو جيد ، على سبيل المثال ، البورش الأوكراني. حتى الأطباق التي يتم تقديم الأطباق بها يتم تصنيعها بأمر خاص في Imperial Porcelain Factory في سانت بطرسبرغ.
قدم الشيف مكسيم تورفوغوف ، الشاب الذي كان جريءًا في مجال الطهي ، والمعروف لدى عامة الناس بفضل قناة الطعام وبرامج القناة الأولى "التحكم في المشتريات" و "وقت الغداء" ، ملاحظته الشخصية إلى الأطباق التقليدية. فكرته هي إخراج المطبخ السلافي من الكليشيهات مع "فأس ثقيل ومفروم" وإعطائه ظلال من تقاليد الطهي الأوروبية المرموقة - على سبيل المثال ، الفرنسية أو الإيطالية. أو تكييف بعض العناصر الشرقية. يمكن طهي دجاج كييف في فتات الخبز اليابانية ، ويمكن إضافة التوابل الهندية إلى البورش (لم لا؟). ولكن هذا لا يعني أن طعم هذه الأطباق التقليدية والمقربة منا سيتغير إلى درجة لا يمكن التعرف عليها. على العكس من ذلك ، فإن مثل هذه التفاصيل غير القياسية ستؤكد فقط على مذاقه وحتى تحسينه. هناك أيضًا مفاجآت في القائمة - الحلويات ذات النكهات التي لم تشك في وجودها ، أو مجموعات غير متوقعة من المأكولات المختلفة ، مثل أكلة الحنطة السوداء. كوكتيل مميز "Spring" ، والذي يمكنك تجربته في منطقة الصالة ، هو حصري آخر ، ويتم تقديمه ... في إبريق الشاي!
قائمة النبيذ ليست واسعة النطاق ، ولكن بالمعلومات. بعد كل شيء ، كما تعلمون ، عادةً ما يصاحب المطبخ السلافي مشروبات أقوى ، يكون اختيارهم في "Spring" واسعًا جدًا. يولي المطعم عناية خاصة بالخدمة الشخصية لكل عميل والوجبة الأصلية من الأطباق. تأكد من تجربة okroshka في طبق من الجليد الحقيقي - مزاج جيد وإحساس بالانتعاش في الصيف السلافي مضمون!
يجمع التصميم الداخلي للمطعم ، مثل قائمته ، بين التقليد والحداثة. الجدران الحجرية وثريات الكريستال الكبيرة ، إلى جانب الديكور الحديث واللعب المعقد للضوء ، تغير النظرة التقليدية لهذا "المطعم الروسي في الخارج". لا توجد الساموبار أو دمى التعشيش هنا ، ولكن بعض التفاصيل السرية للأجواء السلافية النموذجية ستجعل كل زائر يشعر بأنه في منزله.
تم تزيين منطقة الصالة المجاورة للمطعم بأسلوب النادي مع أرائك ناعمة وكراسي. وفي غرفة الطعام ، يمكنك مراقبة عمل الطاهي ومساعديه في المطبخ المفتوح ، والذي يتمثل عامل الجذب الرئيسي فيه في شواء بالنيران الحية. في المطعم ، يمكنك سماع غناء مباشر مصحوبًا بالبيانو ، فضلاً عن الرقص على الأغنيات الحارقة في الدي جي. ولمن يريد تناول العشاء ، بعيدًا عن أعين المتطفلين ، هناك أيضًا غرفة لكبار الشخصيات.
في المستقبل ، يخطط مطعم Vesna لخبز الخبز الخاص به ، بالإضافة إلى وجبات الإفطار المتأخر وورش العمل للبالغين والأطفال. في الوقت الحالي ، لدى الجميع فرصة لزيارة المطعم وتجربة الأطباق والمشروبات وفقًا للقائمة ، دون انتظار الافتتاح الرسمي في 20 نوفمبر.
ساعات العمل - يوميًا من الساعة 19:00 إلى الساعة 00:00
السعة: غرفة الطعام - 73 ، صالة - 40 وغرفة VIP - 12 شخص
تكلفة القائمة لشخص واحد حوالي 450 درهم (بما في ذلك الكحول)
اللباس اللباس: أنيقة عارضة
درج مباشر من طريق الشيخ زايد (منطقة مركز التجارة العالمي ، خدمة صف السيارات) ، أو بواسطة المترو: تقع محطة مركز التجارة العالمي مباشرة مقابل فندق Conrad
